Наименование;Характеристики;Ассортимент;Температура выпечки;Область применения

Повидло ГОСТ;Массовая доля растворимых сухих веществ: не менее 66%.Рн 2,8-3,5. Массовая доля титруемых кислот (в расчете на яблочную) не менее 0.2%;Яблоко;180-200 градусов 10 минут на открытой поверхности, 20 минут в закрытых изделиях.;Промазка бисквитных рулетов, пирожки, песочно-дрожжевые рогалики, пончики, открытые пироги, закрытые пироги, плюшки "Московские" по ГОСТу, ватрушки, круассаны, слойки, печенье, песочные пирожные. Повидло ГОСТ (СТ) с повышенной термостабильностью;Массовая доля растворимых сухих веществ: не менее 66%. Рн 2,8-3,5. Массовая доля титруемых кислот(в расчете на яблочную) не менее 0.2%;Яблоко;200-240 градусов 10 минут на открытой поверхности, 25 минут в закрытых изделиях.;Пряники заварные, пряники печатные, слойки, открытые пироги, закрытые пироги, песочные пирожные, круассаны, мини рогалики. Подварки ароматизированные термостабильные;Массовая доля растворимых сухих веществ: не менее 61%. Рн 2,8-3,5. Массовая доля титруемых кислот (в расчете на яблочную) не менее 0.2%; С ароматом: абрикоса, брусники, вишни, земляники, клубники, лимона, малины, персика, чёрной смородины, черники.; ;Промазка бисквитных рулетов, пирожки, песочно-дрожжевые рогалики, пончики, открытые пироги, закрытые пироги, плюшки "Московские" по ГОСТу, ватрушки, круассаны, слойки, печенье, песочные пирожные. Подварки ароматизированные с повышенной термостабильностью СТ;Массовая доля растворимых сухих веществ: не менее 66%. Рн 2,8-3,5. Массовая доля титруемых кислот(в расчете на яблочную) не менее 0.2%;С ароматом абрикоса, брусники, вишни, земляники, клубники, лимона, малины, персика, чёрной смородины, черники.;200-240 градусов 10 минут на открытой поверхности, 25 минут в закрытых изделиях.;Пряники заварные, пряники печатные, слойки, открытые пироги, закрытые пироги, песочные пирожные, круассаны, мини рогалики. Начинки фруктовые термостабильные: "АБРИКОС", "БРУСНИКА", "ВИШНЯ", КЛУБНИКА", "КЛЮКВА", "ЛИМОН", "МАЛИНА", "ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА", "ЧЕРНИКА","ЯБЛОКО", "ЯБЛОКО С КОРИЦЕЙ";Состав: заявленные ягоды и фрукты, возможно содержание от 30 до 70%.Массовая доля растворимых сухих веществ: не менее 50%.Рн 3,2-3,7. Массовая доля титруемых кислот(в расчете на яблочную) не менее 01,-2,0. Массовая доля сорбиновой кислоты не более -0,1.Массовая доля минеральных примесей - 0,05. Посторонние примеси и примеси растительного происхождения не допускаются.; "АБРИКОС", "БРУСНИКА", "ВИШНЯ", "КЛУБНИКА", "КЛЮКВА", "ЛИМОН", "МАЛИНА", "ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА", "ЧЕРНИКА" "ЯБЛОКО" "ЯБЛОКО С КОРИЦЕЙ"; 200 - 220 градусов. 10 минут на открытой поверхности, 20 минут в закрытых изделиях.;Открытые и закрытые пироги, пирожки, слойки, кексы, тарталетки, штрудели, круассаны.